特殊時(shí)期，如何保障獨(dú)居、腿腳不便等老年人群的用餐，也牽動(dòng)人心。近期，不少社區(qū)長者食堂出現(xiàn)了人手緊缺，甚至無法運(yùn)營的情況。上周末，一家社區(qū)長者食堂收到了一份來自虹橋鎮(zhèn)的”緊急"訂單：322份老年餐。雖然面臨人手緊張，但食堂負(fù)責(zé)人仍毫不猶豫接了單。如何保障老人餐不斷供？來看看這支愛心團(tuán)隊(duì)的做法。

接下這個(gè)322份急單的華漕鎮(zhèn)金豐社區(qū)長者食堂，此前就承擔(dān)著周邊220多份老年餐的供應(yīng)配送，壓力可想而知。金豐社區(qū)長者食堂廚師長欒崢介紹：“勞動(dòng)力上升、人員不夠，所以從其他店調(diào)人過來幫忙。”

這位大廚是3公里外愛博五村社區(qū)長者食堂的廚師長，上午過來幫忙打包，再馬不停蹄趕回自己點(diǎn)位做午飯。愛博五村社區(qū)長者食堂廚師長張輝：“ 今天是支援第二天，應(yīng)該的，為了老人?！?/p>

出餐、打包、裝箱，送餐人手不夠，管理人員開私家車頂上。這輛SUV的后排全部放倒，儼然成了一輛"小貨車"。

金豐社區(qū)長者食堂距離虹橋鎮(zhèn)18公里，驅(qū)車差不多半小時(shí)，錢宏導(dǎo)航的第一個(gè)目的地是龍柏七村。這里有17份老人餐。由于昨天送餐時(shí)間比較晚，為了讓老人們能吃上熱乎飯，臨時(shí)派送員們優(yōu)化了方案。

上海緣源餐飲管理有限公司副總經(jīng)理錢宏介紹：“這兩天送下來以后發(fā)現(xiàn)，我們有時(shí)候（會(huì)）送得很晚，有很多老人有糖尿病，他必須要按時(shí)吃飯，用這個(gè)車時(shí)間可以縮得短一點(diǎn)?！?/p>

鎮(zhèn)里連夜調(diào)動(dòng)了5輛助餐車，并動(dòng)員行政人員送餐，全力保障老人餐不斷供。閔行區(qū)虹橋鎮(zhèn)老齡辦辦事員顧穎飛表示：“非常時(shí)期，運(yùn)力人力，真的嚴(yán)重缺失。我們也是想盡辦法，克服困難，我們鎮(zhèn)里也在不斷協(xié)調(diào)，我們的目標(biāo)就是不斷供?！?/p>

錢宏表示：“的確都很難，所以我用了一段話是，關(guān)關(guān)難過，關(guān)關(guān)在過。就想辦法怎么爭分奪秒，把時(shí)間搶回來，因?yàn)閯傂璧睦先司驮谀抢锏戎覀??！?br/>臨近中午，錢宏他們忙得不亦樂乎，一份份熱騰騰的午餐正在全力派發(fā)，以最快的速度，送達(dá)老人們手中。

（看看新聞Knews記者：李怡 編輯：詹宇婧）