紅肉還能變綠？最近，媲美真肉質(zhì)感和風(fēng)味的“植物肉”刷爆朋友圈。這種具備環(huán)保和可再生特質(zhì)，堪稱食物界新能源的“綠肉”讓人耳目一新。

作為全球食品及農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的巨頭，連續(xù)參加兩屆進(jìn)博會(huì)的跨國(guó)企業(yè)集團(tuán)嘉吉，瞄準(zhǔn)這個(gè)在進(jìn)博會(huì)上大放異彩的新概念，在進(jìn)博會(huì)后持續(xù)發(fā)力，在4月初就推出了植培黃金雞塊等一系列植物肉產(chǎn)品，搶灘布局中國(guó)的植物性蛋白市場(chǎng)。通過積極承接進(jìn)博會(huì)的溢出效應(yīng)，嘉吉在覓得更多商機(jī)的同時(shí)，也讓來自全球的健康與美味，真正實(shí)現(xiàn)了本土化的研發(fā)與生產(chǎn)，走上了與中國(guó)消費(fèi)者的“邂逅之路”。

 “你好，歡迎品嘗新品，植物肉卷餅?！?br/>
就在一周前，嘉吉旗下又一款新品植物肉在羅森超市上線。蔬菜棒卷餅和三明治里夾了一層“雞肉”。不過這并不是真的雞肉，而是大豆蛋白、小麥蛋白和豌豆蛋白的合成品，并不含肉類特有的膽固醇。

有顧客覺得，這個(gè)植物肉卷餅的新品味道不錯(cuò)，可以作為健身餐：“我覺得這個(gè)還挺好吃的，還挺像真肉的，而且這個(gè)因?yàn)槭侵参锶庖脖容^健康，我平時(shí)健身吃它也沒什么負(fù)擔(dān)，我后面還會(huì)再買的?！?/p>

在去年的第二屆進(jìn)博會(huì)上，嘉吉新上市的豌豆蛋白產(chǎn)品獲得了廣泛關(guān)注，成為嘉吉展臺(tái)上的一大亮點(diǎn)。而豌豆蛋白正是植物肉的關(guān)鍵“元素”。

進(jìn)博會(huì)后，嘉吉牢牢把握住“植物肉”的概念，抓緊研發(fā)步伐，陸續(xù)推出植物性肉餅和絞肉產(chǎn)品，全面布局蛋白市場(chǎng)，助力其自有品牌在市場(chǎng)占得先機(jī)。

嘉吉?jiǎng)游锏鞍字袊?guó)區(qū)總裁陳冕接受采訪時(shí)表示，進(jìn)博會(huì)對(duì)嘉吉來說起到了一個(gè)啟發(fā)的作用，在過去一年，中國(guó)團(tuán)隊(duì)在研發(fā)方面作出了很大的突破，未來，還有更多的植物基蛋白會(huì)陸陸續(xù)續(xù)地推出市場(chǎng)。

聯(lián)合國(guó)預(yù)計(jì)，2050年世界人口將突破100億，對(duì)肉食的需求將增長(zhǎng)70%，而中國(guó)的肉類消費(fèi)占全球的肉類消費(fèi)量達(dá)28%。進(jìn)博會(huì)幫助嘉吉找到了開疆辟土的新天地，讓他們迅速行動(dòng)，開拓新的“綠肉市場(chǎng)”。

看看新聞Knews記者來到安徽滁州，這里是嘉吉?jiǎng)倓偼懂a(chǎn)的動(dòng)物蛋白二期工廠 ，上海銷售的植物肉產(chǎn)品就是出自位于安徽的嘉吉工廠。第二屆進(jìn)博會(huì)后，這里增加了一座新的深加工車間，產(chǎn)能達(dá)到三萬兩千噸，包括植物肉、雞肉、牛肉，各種蛋白產(chǎn)品的產(chǎn)能比之前翻了一番，滿足中國(guó)消費(fèi)者的多樣化需求。

第一屆進(jìn)博會(huì)，嘉吉簽約金額超24億美元；第二屆進(jìn)博會(huì)，這個(gè)數(shù)字增加到了31億美元。這意味著，嘉吉自有的太陽谷品牌優(yōu)質(zhì)牛肉、加拿大3A谷飼原切牛排、蒸烤雞胸、藤椒腿排等越來越多的產(chǎn)品，源源不斷地走出工廠，成為廣受市場(chǎng)好評(píng)的明星產(chǎn)品，并且為跨國(guó)快餐連鎖店、便利店、商超提供多蛋白產(chǎn)品及菜單解決方案，供應(yīng)整個(gè)中國(guó)市場(chǎng)。

嘉吉?jiǎng)游锏鞍字袊?guó)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)蔣云峰認(rèn)為，嘉吉已經(jīng)感受到國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的熱情和吸引力，進(jìn)博會(huì)極大地提升了嘉吉對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)的信心，然后迅速地把嘉吉的新業(yè)務(wù)拓展開。

中國(guó)已經(jīng)是全球第一大農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口國(guó)，全球第二大農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易國(guó)，消費(fèi)升級(jí)成中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)主旋律。兩屆進(jìn)博會(huì)上，嘉吉都頻頻釋放出信號(hào)，將加大在中國(guó)投資的比例。

今年，盡管受新冠肺炎疫情等不利因素影響，嘉吉仍然投資2億多美元，進(jìn)行河北嘉好糧油二期擴(kuò)建項(xiàng)目，預(yù)計(jì)2022年就可以投產(chǎn)。屆時(shí)，這家工廠將成為嘉吉全球最大的油籽加工廠之一。

而隨著從農(nóng)場(chǎng)到餐桌全鏈路的暢通，對(duì)華業(yè)務(wù)的比重更顯舉足輕重。嘉吉農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)的亞太區(qū)總部，年內(nèi)也將落戶上海。

嘉吉中國(guó)區(qū)總裁劉軍表示，進(jìn)博會(huì)為嘉吉這樣的跨國(guó)公司提供了非常高效的平臺(tái)，在這個(gè)平臺(tái)上，政府專家行業(yè)和客戶包括供應(yīng)商共聚一堂，在今年，嘉吉會(huì)陸續(xù)發(fā)布一些更多更好新的產(chǎn)品，像無抗動(dòng)物肉、嘉吉風(fēng)味糖漿、寵物飼料等新品，和大家見面。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 李書馨 編輯：范燕菲）