老八樣，是過(guò)去逢年過(guò)節(jié)開(kāi)席時(shí)，宴席上的“硬八件”。那么它到底包含了哪幾樣菜呢？一般來(lái)說(shuō)有蛋餃或蛋卷、熏魚(yú)、扣雞或白斬雞、扣三絲。重口味的，就有走油蹄髈、紅燒扁魚(yú)、干切咸肉、肉皮湯或者三鮮砂鍋?？傮w來(lái)說(shuō)，老八樣的做法相對(duì)簡(jiǎn)單，選材方便，味道好，價(jià)錢(qián)實(shí)惠，飯店吃或者家里做都可以，所以受到不少人的喜歡。

（看看新聞Knews記者 劉曄 審核：呂瓊 夏進(jìn)）