近日，有網(wǎng)友在美國紐約的一家中餐廳里，拍攝到一位國外廚師嫻熟的做著中國面食的視頻迅速走紅網(wǎng)絡(luò)。視頻中這位外國女廚師將“面幾子”壓扁，兩頭抹平，在邊摔邊打下熟練的將面逐漸扯長，再從中間均勻分開。此視頻引起網(wǎng)友的熱烈討論，有網(wǎng)友評(píng)論：自己還沒學(xué)會(huì)，扯面的“核心”技術(shù)就這么快被國外人學(xué)會(huì)了。

10月23日，紅餐產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布《中國餐飲出海發(fā)展報(bào)告2024》。分析提到：據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國餐飲“出?！逼放茢?shù)已超百個(gè)，覆蓋火鍋、中式正餐、茶飲、咖飲、小吃快餐等多個(gè)賽道，品牌門店遍布全球多個(gè)國家和地區(qū)，海外中餐門店已經(jīng)發(fā)展到近70萬家，市場(chǎng)規(guī)模近3萬億元。