記者在武定路菜場看到，馬蘭頭、春筍、蠶豆、小豌豆、香椿、春韭、蘆筍、野薺菜等時令菜擺滿柜臺。

雖然春菜價格不菲，每斤都要10元以上，而香椿更因稀少賣到40元一斤，但不少主婦都出手加菜，為餐桌添一道“春色”。 

春季，上海人最想念的一道家常菜當(dāng)屬“腌篤鮮”。特別是江南三月，春雨過后，春筍紛紛破土而出，美味爽口。南方春天濕氣重，春筍味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。加上咸肉、鮮肉燉煮，芳香四溢。 

專家表示，經(jīng)過寒冷的冬季，食物可以喚起身體的生機。春天吃蔬菜可以減輕腸胃負擔(dān)，去掉油脂。 

（看看新聞網(wǎng)記者：梁蔚浩）