江南有好茶，把江南的茶和美食結合在一起，一道菜配一種茶，品茗賞味，最是江南。7月28日22:30新聞綜合頻道《尋味上?！罚瑤愎疟鼻蟆罢洹?。

燕窩作為滋補養(yǎng)顏圣品，深受人們的喜愛。這道菜選擇的是燕窩中的珍品——官燕。皮的制作則是引用涼皮的制作方式加以改良，用土雞蛋清、牛奶、木薯粉、豌豆粉混合調制成漿，煎制成皮，使皮更晶瑩剔透，將燕窩包裹在里面，用綠菜絲扎緊封口處成石榴狀。

在清雞湯的選材上也非常考究，除了三年以上的蘇北老母雞、赤肉、老雞爪、新鮮蟲草花、黨參外，還加入了蜜棗，讓雞湯鮮香之外增添了一抹微甜，更別出心裁的是加入了廣西橫縣現(xiàn)采的新鮮茉莉花。燉足十二個小時，雞湯不僅湯清亮澤，醇厚鮮美，還帶有特別的微甜花香。

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（看看新聞Knews記者：康萬郡 編輯：老徐）