今天（12月9日），由市農(nóng)委舉辦的首屆上海優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)大米盲品評(píng)選活動(dòng)正式舉行。 

由市郊各區(qū)縣推薦的26個(gè)優(yōu)質(zhì)大米品牌，無(wú)標(biāo)識(shí)展示，統(tǒng)一蒸煮。然后由100名市民和11位中外稻米專家，按照大米的外觀品質(zhì)和口感、香味等標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行盲品評(píng)選。市民和專家各占一半的選票。最終，松江水產(chǎn)良種場(chǎng)種植的三泖牌松香粳大米摘得金獎(jiǎng)。

評(píng)選的會(huì)場(chǎng)里特氣騰騰、飯香四溢，上百只電飯煲蒸煮出26種地產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米。不標(biāo)產(chǎn)地，不寫品牌，市民通過(guò)自己親口品嘗，憑喜好投票。

而另一頭的專家評(píng)審，則設(shè)立了10項(xiàng)專業(yè)的考量指標(biāo)。11位中外稻米專家，邊看、邊聞、邊吃，為這些大米現(xiàn)場(chǎng)打分。

上海市食品研究所副所長(zhǎng)嚴(yán)維凌表示，從外觀角度，希望這個(gè)大米基本顏色均勻，略有透明。而蒸煮以后，要有足夠的粘性，也要有適當(dāng)?shù)膹椥?，這兩個(gè)是非常重要的口感。

泰國(guó)和日本的專業(yè)評(píng)委，也給出了專業(yè)評(píng)審意見(jiàn)。日本品質(zhì)食味研究會(huì)長(zhǎng)松江勇次告訴記者，他嘗下來(lái)很驚訝，中國(guó)的品種已經(jīng)有了很大的提升，如果在栽培方面有更大的提升就更好了。

最終，根據(jù)市民和專家投票結(jié)果，松江水產(chǎn)良種場(chǎng)種植的三泖牌松香粳大米，摘得首屆上海優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)大米盲品評(píng)選的金獎(jiǎng)。

市農(nóng)委經(jīng)濟(jì)商務(wù)處處長(zhǎng)王德弟表示：通過(guò)這樣的評(píng)比，可以倒逼上海的農(nóng)業(yè)行業(yè)主管部門和相關(guān)的企業(yè)，如何提高它的質(zhì)量 。從原來(lái)的從田頭到餐桌，從數(shù)量到質(zhì)量，從賣稻谷到賣大米這樣一個(gè)轉(zhuǎn)變。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩  編輯：馬龍）