近日，一網(wǎng)友發(fā)帖稱(chēng)“購(gòu)買(mǎi)的鐘薛高雪糕在31度下放置1小時(shí)不化”，此貼一出，就引發(fā)熱議，據(jù)鐘薛高的客服回應(yīng)，雪糕融化會(huì)呈粘稠狀，為提高雪糕的粘稠度，在雪糕中添加了少量卡拉膠。

有網(wǎng)友表示，不化的雪糕現(xiàn)在都不敢吃了。那么卡拉膠、瓜兒膠這兩種膠的成分對(duì)人體有害嗎？

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光表示，我們首先要理解卡拉膠、瓜兒膠也好，他們都屬于食品添加劑里邊的一種叫增稠劑。食品添加劑是國(guó)家允許可以加在食品里邊的一種添加劑，只要在國(guó)家規(guī)定的使用量范圍里面添加，是安全的，對(duì)人體健康是沒(méi)有害的。