在首屆進(jìn)博會(huì)上，西班牙的伊比利亞火腿是一炮而紅，讓國(guó)人都知道了這片可以生吃的豬肉，第二屆進(jìn)博會(huì)上，伊比利亞火腿的柜臺(tái)前依然是大排長(zhǎng)龍，大家都等待著品嘗一下西班牙最等頂級(jí)的火腿的味道。

這個(gè)火腿為什么這么美味？因?yàn)楹诿i原完全是用橡果木來(lái)飼養(yǎng)的?，F(xiàn)在是11月，每年10月到次年的3月，正好是橡果木成熟的時(shí)期，也是伊比利亞黑毛豬育肥的時(shí)期，據(jù)說(shuō)每一頭黑毛豬一天要吃8公斤的橡果木，但是一棵樹(shù)每天的量只能提供20公斤，所以養(yǎng)一只伊比利亞黑毛豬，需要兩個(gè)足球場(chǎng)大的樹(shù)林，可見(jiàn)它的成本是非常高。

另外，伊比利亞火腿的制作工藝也是相對(duì)非常復(fù)雜的，它先要經(jīng)過(guò)鹽的風(fēng)干、腌制，然后還要等待長(zhǎng)達(dá)30個(gè)月的自然發(fā)酵期，最頂級(jí)的這個(gè)伊比利亞火腿要風(fēng)干整整5年，所以這也是伊比利亞火腿一腿難求的原因。在整個(gè)西班牙，伊比利亞火腿占整個(gè)火腿的比例也只有僅僅6%。

有了頂級(jí)的伊比利亞火腿，當(dāng)然要找一杯美酒相配，法國(guó)城堡紅酒在去年帶來(lái)了，一共來(lái)自三個(gè)酒莊的100多款的紅酒，在中國(guó)受到了熱烈的反響，今年他們把展區(qū)的面積擴(kuò)大了整整一倍，帶來(lái)了更多品類(lèi)豐富的紅酒，更有不少酒是為了中國(guó)市場(chǎng)來(lái)量身定制的，可以說(shuō)真正的做到了made for China。