今天（8月8日）是全民健身日。隨著80、90后新消費(fèi)群體的崛起，餐飲消費(fèi)也正在迎來新一輪的升級(jí)，主打高顏值、低碳水的輕食日益成為健康生活方式的“新食尚”。美團(tuán)外賣發(fā)布的《輕食消費(fèi)大數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，“吃草”正在成為新生活風(fēng)尚。2018年，外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年輕食訂單量增長(zhǎng)157.9%，消費(fèi)金額增長(zhǎng)159%。輕食、減脂餐、減肥餐、健康餐四個(gè)關(guān)鍵詞的搜索次數(shù)同比去年，分別增長(zhǎng)235.8%、200.6%、186.4%、116.0%。

《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示：2019年，眾多主打健康的輕食店也順勢(shì)而“生”，同比2017年美團(tuán)外賣輕食商戶數(shù)增長(zhǎng)高達(dá)119.8%。

從全國(guó)輕食外賣消費(fèi)市場(chǎng)來看，一線及超一線城市仍是輕食消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的“大盤”。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年美團(tuán)外賣輕食訂單量排名TOP10城市為上海、廣州、深圳、北京、杭州、南京、武漢、成都、重慶、佛山；輕食商戶數(shù)量TOP10城市則為上海、北京、廣州、深圳、杭州、武漢、南京、成都、廈門、長(zhǎng)沙。

不論是在北上廣深這樣的一線城市，還是以成都、杭州、南京、武漢為代表的新一線城市，輕食作為一種健康飲食生活方式，已經(jīng)沉淀下來走向大眾化，并形成穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)，與此同時(shí)，外賣也讓輕食風(fēng)刮進(jìn)了小城市人群的生活。2018年，有59個(gè)城市的美團(tuán)外賣輕食訂單量實(shí)現(xiàn)了零的突破，其中包括45個(gè)五線城市以及11個(gè)四線城市。

從人群來看，注重飲食健康的90后是引領(lǐng)輕食時(shí)尚的主要人群?！秷?bào)告》顯示，90后占到輕食消費(fèi)人群的62%以上，其次是80后，占到26%。另外，女性也是輕食的主要人群，占到輕食愛好者的70%以上。

到底什么樣的輕食最受歡迎呢？《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，輕食的原料涵蓋了蔬菜、水果、谷物和肉蛋類食品，其中西蘭花、西紅柿、南瓜、生菜、菠菜、圣女果、黃瓜、蘑菇、甘藍(lán)是輕食菜單中最受歡迎的蔬菜TOP10。

另外在主食上，輕食更多地選用谷薯類粗糧以滿足人體的膳食纖維需求，其中最受歡迎的谷類TOP5為藜麥、蕎麥、玉米、燕麥、糙米。此外，最受歡迎的水果排名TOP5依次為牛油果、芒果、檸檬、橙子、香蕉。

此外，《報(bào)告》還顯示，全國(guó)最受歡迎的5大沙拉醬：芝麻醬、油醋汁、千島醬、凱撒醬、甜辣醬。

（看看新聞Knews記者：何曉 實(shí)習(xí)編輯：王旭）