相信家家戶戶都吃過冷凍過的饅頭，可最近，一條聲稱“浙大研究發(fā)現(xiàn)：冷凍饅頭不能吃，冷凍超過兩天會(huì)長(zhǎng)黃曲霉素”的短視頻登上多個(gè)平臺(tái)的熱搜榜。

不過很快該消息被中國(guó)科協(xié)等專業(yè)機(jī)構(gòu)澄清，表示夸大其詞不正確。對(duì)此，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)還表示：“浙江大學(xué)沒有做過冷凍饅頭產(chǎn)生黃曲霉毒素的研究。”為什么謠言總愛頂著“高校研究”名頭出現(xiàn)？他們的目的又是什么？上海辟謠平臺(tái)進(jìn)行了調(diào)查。

以剛辟謠“冷凍饅頭長(zhǎng)黃曲霉素”的浙大為例，這兩天網(wǎng)上又有一項(xiàng)聲稱來(lái)自浙大的“重磅研究成果”----多個(gè)賬號(hào)發(fā)帖稱，浙大研究發(fā)現(xiàn)“多吃碳水掉秤快、減腰圍，但很多人沒吃夠”。查看這些帖子或短視頻，發(fā)現(xiàn)它們對(duì)研究本身介紹得非常簡(jiǎn)單，但研究目的、過程等，均未涉及。

可是，在浙大的官方信息發(fā)布渠道并沒有這項(xiàng)“顛覆性”的“研究成果”；再仔細(xì)比對(duì)，會(huì)發(fā)現(xiàn)最接近網(wǎng)傳研究的是2019年浙江大學(xué)與解放軍總醫(yī)院合作的一個(gè)研究項(xiàng)目，其中包括一個(gè)為期6個(gè)月的全食物供給隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)，涉及307名非肥胖的志愿者。這項(xiàng)研究是關(guān)于飲食習(xí)慣與人體健康，尤其是腸道健康的關(guān)系，與“吃什么減肥”沒有關(guān)系；研究得出的結(jié)論是倡導(dǎo)均衡飲食，而不是“碳水吃得足夠多減肥快”。網(wǎng)傳信息完全是誤讀誤解。