近期，我們接到外賣小哥和消費(fèi)者的反映，一些“無(wú)堂食的所謂美食城”，其實(shí)就是外賣集散地，僅在外賣平臺(tái)上接單。但實(shí)地的衛(wèi)生情況卻很堪憂。記者隨即展開(kāi)了調(diào)查。

根據(jù)線索，記者找到了地鐵塘橋站底下的這個(gè)所謂美食廣場(chǎng)，這里沒(méi)有堂食，只做外賣，現(xiàn)場(chǎng)被隔成了十幾個(gè)檔口，每個(gè)檔口掛著不同招牌，現(xiàn)場(chǎng)的衛(wèi)生情況讓人不敢恭維。

“這生雞腿是等會(huì)洗過(guò)之后，要等一下腌制。”這家“弄堂炸雞”店，店員沒(méi)有口罩手套，炸雞的油漆黑一片，待處理的生雞腿泡在敞口塑料桶里，滿是油污的水管直接就插在泡雞腿的水里，上方還掛著打掃用的抹布。"極味肥牛飯"的檔口里，店員同樣沒(méi)有任何防護(hù)，直接用手抓起雞腿就放入即將出餐的外賣盒里，灶頭旁還放著折疊床，凌亂不堪。

整個(gè)場(chǎng)所里看不到公示的人員健康證，僅有一處，貼著人員體檢記錄截圖，而且記錄在上個(gè)月就已經(jīng)過(guò)期。然而就是這樣的環(huán)境里，不時(shí)有外賣小哥前來(lái)取貨。在外賣平臺(tái)上搜索，多家店鋪的月銷量都在幾百甚至上千單。

記者將相關(guān)線索提供給了屬地市場(chǎng)監(jiān)管所，今天中午，執(zhí)法人員進(jìn)行了突擊檢查。

然而，記者此前暗訪到的炸雞以及肥牛飯檔口卻大門緊鎖。美食廣場(chǎng)負(fù)責(zé)人聲稱，這兩家店在幾天前已經(jīng)被清退。

但記者發(fā)現(xiàn)，外賣平臺(tái)上其中一家仍可正常下單，下單后，很快就收到了店員打來(lái)的電話。“你剛才是不是點(diǎn)了外賣說(shuō)上門自取，我已經(jīng)做好了，因?yàn)闄z查我門關(guān)掉了，你人到了嗎。”

謊話被戳穿，美食廣場(chǎng)負(fù)責(zé)人這才解開(kāi)了門鎖。炸雞檔店員就在店內(nèi)，看到執(zhí)法人員在場(chǎng)，慌亂戴上了發(fā)套，店內(nèi)甚至連像樣的口罩都沒(méi)有，只能用發(fā)套罩在面部。執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)做出了處罰?！拔覀儗⒆龀鐾I(yè)整頓的措施，操作人員健康證過(guò)期的問(wèn)題，還有環(huán)境衛(wèi)生也存在一定問(wèn)題，會(huì)給他們10天的時(shí)間，如果商戶沒(méi)有改正，會(huì)對(duì)他進(jìn)行行政立案處罰?！碧翗蚴袌?chǎng)監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)孫紅豹表示。

記者又發(fā)現(xiàn)，這里的多個(gè)檔口在外賣平臺(tái)公示的都是同一張營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。有商戶透露，要在外賣平臺(tái)上開(kāi)出這樣的店鋪其實(shí)很容易，只要錢到位，相關(guān)證照，都可以用美食城的。“我們營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證都是用的美食城的，我們交了5000元押金，租期當(dāng)時(shí)簽的兩年，租金一月一付?！?/p>

根據(jù)上海市2023年底出爐的相關(guān)規(guī)定，入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者不得偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉(zhuǎn)讓食品經(jīng)營(yíng)許可證。既然如此，同樣的證件為何能在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上開(kāi)出那么多店來(lái)呢？記者先以消費(fèi)者身份向外賣平臺(tái)咨詢。

美團(tuán)外賣客服熱線回復(fù)稱：多個(gè)門店都用同一張營(yíng)業(yè)執(zhí)照，許可證也是用同一張，，這個(gè)當(dāng)然是不允許的。記者又致電餓了么消費(fèi)者服務(wù)熱線，工作人員也回復(fù)“這是不允許的”：“如果您有發(fā)現(xiàn)這個(gè)情況，我們也會(huì)反饋給平臺(tái)的相關(guān)部門，對(duì)這個(gè)商家進(jìn)行檢查?！?/p>

然而當(dāng)記者以商家身份咨詢同一個(gè)問(wèn)題時(shí)，得到的答案又不一樣?！坝妹朗吵堑膱?zhí)照還有許可證是可以的?！薄澳壳皝?lái)說(shuō)，大證還是可以注冊(cè)外賣店的?！?/p>

記者向多個(gè)區(qū)的市場(chǎng)監(jiān)管部門了解，表示目前在實(shí)際操作中，確實(shí)允許商戶以美食廣場(chǎng)的大證來(lái)經(jīng)營(yíng)各自的檔口，但這對(duì)運(yùn)營(yíng)主體履行食品安全責(zé)任的要求很高。而如今這些外賣集散地，打著美食城大證的名義，實(shí)地卻藏污納垢，平臺(tái)和運(yùn)營(yíng)方 甚至還會(huì)幫忙規(guī)避監(jiān)管部門的檢查，這就給市民的食品安全埋下了隱患。

寧波大學(xué)法學(xué)院教授張亮對(duì)此表示：“外賣平臺(tái)它是負(fù)有法定的監(jiān)管責(zé)任的，平臺(tái)要充分運(yùn)用自己的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位，積極采取一些技術(shù)措施和其他必要措施，建立平臺(tái)監(jiān)管制度，可以適當(dāng)?shù)靥剿餍缘亟⒁环N騎手作為‘吹哨人’的制度，鼓勵(lì)配送員來(lái)舉報(bào)一些商戶的衛(wèi)生問(wèn)題，平臺(tái)給予獎(jiǎng)勵(lì)，并且跟監(jiān)管部門進(jìn)行聯(lián)動(dòng)審查，這樣也可以進(jìn)一步明確美食城這一出租方的管理責(zé)任?！?/p>

記者實(shí)際走訪了多處所謂的美食廣場(chǎng)，不同檔口共用“證照”的情況并不少見(jiàn)，而線下的衛(wèi)生狀況、人員情況等都不容樂(lè)觀，食品安全隱患凸顯。市場(chǎng)監(jiān)管部門也表示，他們也在考慮，后續(xù)會(huì)要求這類外賣集散地的鋪位，還是要按照規(guī)定各自辦證，明確責(zé)任主體的同時(shí)，執(zhí)法也能更具有針對(duì)性。同時(shí)，平臺(tái)和美食城運(yùn)營(yíng)方，同樣責(zé)無(wú)旁貸，應(yīng)該對(duì)商鋪的食品安全做好監(jiān)管，否則也應(yīng)予以處罰。