很多人在吃飯的時候，喜歡吃點(diǎn)咸菜，這樣味道更好一些，可臨淄有一位市民就是因?yàn)槌粤讼滩耍M(jìn)了醫(yī)院。

11月1日早上八點(diǎn)多，臨淄區(qū)人民醫(yī)院接診了一位突發(fā)昏厥的患者。

急診科主治醫(yī)師馬海峰解釋：“當(dāng)時患者到我們急診室的時候，口唇明顯紫紺，頭暈乏力心慌。”

家屬說，早上起床后患者還吃過早飯，一個多小時之后突然出現(xiàn)了不適癥狀。

急診科主治醫(yī)師馬海峰說：“我們給他做了心電監(jiān)護(hù)，心電監(jiān)護(hù)血氧飽和度是82%，存在明顯的低氧癥狀。值班大夫當(dāng)時根據(jù)他的表現(xiàn)，高度懷疑是亞硝酸鹽中毒。但是也不能排除心肺疾病導(dǎo)致的低氧血癥?！?br/>
值班醫(yī)生又仔細(xì)詢問了患者早飯吃的東西。家屬說，曾經(jīng)吃過一盤炒咸菜。

急診科主治醫(yī)師馬海峰解釋：“于是我們給他查了動脈血?dú)夥治?。血?dú)夥治鍪歉哞F血紅蛋白含量是21.5，為正常值的30倍?？紤]是急性亞硝酸鹽中毒?！?br/>
明確了病因，值班醫(yī)生給患者注射了解毒藥物，患者亞硝酸鹽中毒狀況逐漸緩解，目前已康復(fù)出院。一盤炒咸菜怎么還能讓人進(jìn)了醫(yī)院呢？其實(shí)在我們?nèi)粘ｋ缰葡滩说倪^程中，很容易產(chǎn)生亞硝酸鹽。

急診科主治醫(yī)師馬海峰解釋：“像我們本地腌制咸菜比較多，腌咸菜的時候一定要注意，要盡量超過15天以上再食用，因?yàn)楫?dāng)腌制的時候，產(chǎn)生硝酸鹽一般是一個星期到最大量，這樣的話食用容易引起食物中毒?！?br/>

當(dāng)我們短時間內(nèi)誤服或超量攝入亞硝酸鹽的時候，就容易引起亞硝酸鹽中毒。出現(xiàn)頭疼、乏力、胸悶惡心、嘔吐、腹痛、紫紺等癥狀，嚴(yán)重者還會出現(xiàn)意識模糊、煩躁不安、昏迷、呼吸衰竭、甚至死亡。另外，亞硝酸鹽還多存在于腌制的肉類以及變質(zhì)腐壞的蔬菜中，所以我們在日常飲食方面要特別注意。

急診科主治醫(yī)師馬海峰說：“首先在我們平時的生活中，要防止錯把亞硝酸鹽當(dāng)作食鹽和堿面來食用；第二蔬菜應(yīng)妥善保存、防止腐爛，不要吃腐爛的蔬菜；第三吃剩的蔬菜不可放在高溫下存放時間過久再食用?！?br/>
（來源：淄博科教 編輯：陳佳雯）