在山東黃河三角洲,黃河大鯉魚是當?shù)仨懏敭數(shù)奶厣巢?,更是年夜飯桌上的主角。當人們將收拾干凈、改好花刀的鯉魚下鍋烹飪時,一場美味之旅就此開啟。
黃河大鯉魚肉質(zhì)鮮嫩,吃起來口感絕佳。它可不只是美味,還承載著諸多美好寓意,像 “錦鯉附體”“鯉魚躍龍門”,寄托著人們對新一年的期盼,備受青睞。
除了美味與寓意,鯉魚還有養(yǎng)生功效。它能補虛健脾,對孕婦下奶水有幫助,對下肢水腫的老年人也有益處,在古籍《本草綱目》和《食療本草》中都有記載。一家人圍坐,吃著這道充滿“鮮”氣的年菜,品的不僅是美味,更是團圓與幸福的滋味。
跟著美味去旅行,更多美食美景,盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周日晚22:30《尋味》。
編輯: | 康萬郡 |
責編: | 康萬郡 |
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