最近一段時(shí)間，牛肉價(jià)格"跳水"，引發(fā)關(guān)注。以往上好的牛腱子肉 一斤通常需要百來(lái)元，現(xiàn)在僅需幾十元就可以拿下。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)，截至5月31日14時(shí)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉的平均價(jià)格為61.81元/公斤。曾經(jīng)高高在上的牛肉，如今呈現(xiàn)出"親民姿態(tài)"。牛肉為啥會(huì)跌價(jià)，"牛肉自由"來(lái)了嗎？

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，4月份，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每公斤76.36元，而最新數(shù)據(jù)顯示，截至5月31日14時(shí)全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)牛肉平均價(jià)格為每公斤61.81元。

記者走訪杭州的牛羊肉售賣檔口，不少商戶表示，鮮牛肉從今年春節(jié)過(guò)后就開(kāi)始降價(jià)了，與去年同期相比，鮮牛肉價(jià)格每斤跌了10元左右。

對(duì)于數(shù)月下跌的牛肉價(jià)格，專家認(rèn)為，主要是供應(yīng)端的變化。一是國(guó)內(nèi)的養(yǎng)牛量、出欄量增加了，二是進(jìn)口牛肉的大幅增加。另一方面，隨著生鮮電商的發(fā)展，市民的牛肉采購(gòu)渠道也多樣化了，不一定要從菜場(chǎng)購(gòu)買鮮牛肉。

據(jù)經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)此前報(bào)道，下半年牛羊肉價(jià)格可能將逐步止跌回升。由于養(yǎng)殖效益回落，一定程度上會(huì)影響?zhàn)B殖戶 補(bǔ)欄積極性，生產(chǎn)端逐步有所調(diào)整。與此同時(shí)，全國(guó)豬肉價(jià)格同比有所上漲，牛羊生產(chǎn)端的逐步調(diào)整，豬肉價(jià)格小幅回漲，將緩解后期牛羊肉價(jià)格下行壓力。

專家預(yù)計(jì)，牛羊肉價(jià)格將在明年春節(jié)期間達(dá)到高位水平。