近期，社交媒體上出現(xiàn)了不少帖子，以“外賣判官”的視角曝光一些衛(wèi)生條件差、存在食品安全隱患的外賣檔口，不少賬號的主體正是外賣騎手。在前不久我們發(fā)布的一個關于外賣檔口臟亂的短視頻下，也有不少外賣騎手留言爆料，一些外賣取餐處臟亂差等情況，爆料情況是否真實？我們隨即展開調(diào)查。

根據(jù)網(wǎng)友爆料，我們先找到了中山西路1265弄，垃圾箱房旁的小門上，懸掛著“笑笑鳳爪煲”與“賴胖子肉蟹煲”兩塊招牌，順著巷子往深處走去，可以看到 一大筐鏤空塑料盒裝著的雞爪，被直接放在滿是污垢的地上，一旁就是敞開的垃圾桶。

“你這衛(wèi)生搞一下，拿個蓋子蓋上行不行？”記者問道。
店員卻回：“忙起來就這樣了”“取完再蓋多麻煩”。

此時的氣溫接近38度，半成品雞爪等食材全部敞開擺放著，操作人員沒有戴口罩，直接徒手抓取食材，還不時有外賣騎手直接走進后廚取餐。

在外賣平臺上，這兩個店鋪的招牌菜，售價近60元，月銷量超過1000單，甚至還有一家是平臺認證的“金牌”品質好店。記者對比平臺上的商戶執(zhí)照、照片等公開信息，都與線下實際經(jīng)營地并不相符，屬于典型的幽靈外賣。

另一條爆料線索則指向昌里路113號。中午時分，這里的“嘉友共享廚房” 取餐繁忙。廚房里操作臺旁就是敞開的垃圾桶，高溫下，多名操作人員不僅不戴口罩，有的干脆赤膊上陣。

店員解釋說：“高峰期忙，忙完會收拾的?！?/p>

這里全是無堂食外賣檔口，有把電磁爐直接放在垃圾桶上使用的；還有在廢棄單間里“腌制”烤鴨的。

閔行區(qū)的黎安集外賣檔口，也被網(wǎng)友多次點名，走訪發(fā)現(xiàn)，操作人員未佩戴口罩、帽套；后廚臟亂情況普遍存在。記者隨即將線索反饋至相關監(jiān)管部門，各屬地市場監(jiān)管所隨即開展執(zhí)法檢查。

“你們這環(huán)境不行，馬上停業(yè)整改！”執(zhí)法人員在檢查中當場要求問題商戶停業(yè)。

目前，屬地市場監(jiān)管部門均已通報外賣平臺，要求對相關商戶作下架處理，部分商戶已被立案調(diào)查。浦東新區(qū)市場監(jiān)管局周家渡市場所副所長王永表示：“后續(xù)根據(jù)調(diào)查結果，該停業(yè)的停業(yè)、該處罰的處罰、該下架的下架。”

事實上，類似的情況，我們曾多次曝光，這些共享外賣檔口沒有堂食，點位隱蔽，幾次發(fā)現(xiàn)問題的都是一些熱心腸的外賣小哥。

“取餐的時候，我都會特意看一下他們的廚房和餐廳環(huán)境?！蓖赓u騎手賈建飛，現(xiàn)在就已經(jīng)養(yǎng)成了習慣，會在取餐時對后廚多看上兩眼，他所在的外賣站點，也與屬地市場監(jiān)管所 建立了線索上報機制，站內(nèi)騎手同時也是食品安全監(jiān)督員?！叭〔蜁r我們直接接觸商家，操作臺是否干凈、食品擺放是否規(guī)范、生熟是否分開……都能第一時間看到?！痹撏赓u站站長黨劍光說。

市北高新市場監(jiān)管所，目前已經(jīng)根據(jù)8名監(jiān)督員騎手上報的線索，查處了外賣檔口食品安全問題案件24件。靜安區(qū)市場監(jiān)管局市北高新園區(qū)市場所副所長岑孟星表示，目前他們已根據(jù)8名騎手監(jiān)督員上報的線索，查處了24起外賣食品安全案件。

緊隨其后，閔行和長寧也有市場監(jiān)管所開啟了相關試點，歡迎騎手隨手舉報食品安全相關線索。閔行區(qū)市場監(jiān)管局莘莊市場所副所長李由說：“結合他們的工作特性，使用他們手機拍攝照片、視頻作為證據(jù)?！遍L寧區(qū)市場監(jiān)管局 副局長 孟雪豐表示：“無堂食外賣最直觀的就是騎手群體，聘請他們作為食安監(jiān)督員，并在舉報獎勵上予以傾斜，能激發(fā)他們的積極性?！?/p>

對此，市人大代表施政建議，可以進一步細化相關發(fā)現(xiàn)線索的獎勵以及被舉報人申訴等機制，讓外賣吹哨人制度能夠在更廣泛的范圍推廣，讓老百姓點外賣時能更安心。此外，多位專業(yè)人士還建議，市場監(jiān)管部門對于外賣平臺也應當加強約束，每發(fā)現(xiàn)一起“幽靈外賣”，平臺也應接受連帶處罰，警醒其負起主體責任，不能讓平臺每每藏身，置身事外。

近期，市場監(jiān)管部門正陸續(xù)官方認證，讓一些外賣騎手變身外賣食品安全吹哨人，這一創(chuàng)新舉措借力騎手熟悉商家的獨特優(yōu)勢，將監(jiān)督觸角延伸到了全市各個隱秘的角落，希望能作為監(jiān)管信息掌握的有效補充，為守護市民舌尖上的安全增添一支靈動力量。