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時訊

2016-01-25 17:38:40 看看新聞Knews綜合

雖說如今“捏節(jié)”好過了，冬天洗澡有空調(diào)有浴霸，但在家里不論是沖蓮蓬頭還是泡浴缸，終歸是溫暖有余，寫意不足。

舊時，弄堂里居住條件不好，居民家中都沒有浴室，到了冬天，在家里洗澡就不方便了，人們就會去混堂里汰浴，上海人稱之為：“孵混堂”。

上海人喜歡把慢悠悠做一件事，叫做“孵”（音bu，二聲），比如，孵太陽、孵茶館等等——不論貧富幾個熟識的老客在浴池里邊泡邊聊，是樁相當(dāng)適宜的事情。

當(dāng)然，既然叫“孵”，只要儂混堂有空，時間是不計的，隨興之所至，時間或長或短皆可。

孵混堂，曾是上海人重要的生活方式之一，30多年前，它們遍布大街小巷。有人講究“寫意”，上午叫皮包水（上茶樓喝茶），下午水包皮（洗澡），賽過活神仙。“孵混堂”的好處也不少，只要水溫夠熱，一則可以清潔皮膚，二來可以驅(qū)寒氣、消除疲勞。

混堂里的“活兒”

當(dāng)然，這個“孵混堂”可是有講究的，首先，就是對混堂里水的講究。混堂的水第一道雖然清，但是水硬，洗了之后皮膚會覺得干澀。所以，老浴客都知道，水是洗到第三、第四道，已經(jīng)開始發(fā)混，但不是渾濁得特別厲害才是最好的。頭道水叫“生水”，洗到混了的才叫“熟水”。

等泡到全身通紅，才起身在池外擦肥皂擦洗除垢，這是規(guī)矩。如再花點錢請擦背師傅擦擦背、敲敲背那才叫舒服呢，躺到已鋪好毛巾、放好頭枕的池沿邊上，師傅的手上卷一條毛巾，給你全身的每一個部位都擦個遍。

敲背功夫

說到敲背，絕對是手藝活；一個敲背師傅，就像是一個“武林高手”。在手法是點、按、揉、切相結(jié)合；輕、重、虛、實、和中醫(yī)點穴活絡(luò)經(jīng)脈并用。

比如“虛掌”，拍下如點穴，收起如拔罐，聲如空谷回響，清脆明亮；如“實掌”，一浪如急風(fēng)，一浪似驟雨，音如遠(yuǎn)方滾雷，延綿回蕩。如有時流水行云、有時迅雷風(fēng)烈，而是視所擊部位之需，一記重?fù)襞湟砸黄p敲，由此外柔內(nèi)剛、除疾有致、輕重緩急、節(jié)奏變幻、余音環(huán)堂——那手法、那音效，絕對可以讓樂隊里打架子鼓的都會自愧不如。

可惜，現(xiàn)在敲背功夫早已失傳了，如還有早已走味、變質(zhì)了。

淴好浴，踏進(jìn)休息間，服務(wù)員熱情地先用燙毛巾幫你擦干全身的汗水——不要小看混堂，雖然裝修不如現(xiàn)在的什么洗浴中心豪華，但服務(wù)是相當(dāng)?shù)闹v究、衛(wèi)生。

毛巾分上、下之用，分白底紅條和藍(lán)條兩種顏色毛巾。白底紅條的是擦上身的，白底藍(lán)條的（或者純白的）擦下身，這些，服務(wù)員是絕不會搞錯的，客人也必須遵守。

再給你圍上浴巾，全部擦完后叫你躺到榻上，他拿過兩塊大毛巾，紅條的一塊讓你橫披在肩頭，藍(lán)條的一塊給你豎著從胸口一直蓋到腳下。然后迷迷糊糊的浴客一個個張開四肢仰臥在靠榻上小眠一會兒，有的浴客還趁打瞌睡時，請師傅扦腳、捏腳、挖雞眼，做些腳上的功夫。

“混堂”里還有一件有趣的家伙，就是杈衣服的丫杈頭。以前浴客來了，衣裳脫掉，混堂里的老法師會用這個丫杈頭，把衣服杈了掛在屋頂?shù)你^子上。

別小看了這個活，那是有講究的。

丫杈頭哪能用

首先，一只手幫顧客打理衣服，另一只手丫杈頭不能滑掉，也必須拿在手中；整理衣服褲子，必須放到一起，然后找根大毛巾覆蓋在上面，避免吃到灰——不可能像現(xiàn)在這樣，一個衣架掛一件；衣褲要鉤得住，關(guān)鍵是要在腰眼的地方，吃得住力，如果沒有褲腰，那就得把褲腰邊卷一下；

最后一道工序就是要靠腰腹力量了，這幾件衣褲疊在一起分量可不輕，因此，對木桿子的要求也很高，得有一定的彈性，否則容易折斷。

混堂里的“切口”

說到“混堂”里的服務(wù)員，再來講講“混堂”里各式各樣的“切口”，這些都是“孵混堂”的人聽不懂的行話。

比如，在揚州人開的浴室里，“汰浴”叫“汰汪”，“擦背”叫“老摸”，捶背叫“撒點子”，燙腳叫“釣魚”，服務(wù)員叫“跑堂”，站堂口的是“老堂”，下池的是“玩悶子”的，柜臺賣籌子的是“老擱”，客人叫“老交”，兒童顧客叫“小秧子”（倒是不叫“小把戲”？哈），老板叫“老天”，胖人叫“老肥”，老年人叫“老停”，北方人叫“老北”，釬腳叫“挖皮”……

最有意思的是這里的數(shù)字，1、2、3、4、5、6、7、8、9、10，被叫成“溜、月、汪、直、中、神、心、章、愛、抬”，比如客人留的小費，叫“留塊牌”，因為錢不能叫“錢”，要叫“牌”。

用揚州話把上面的切口都說一遍，耳邊如果再配合上踢踢踏踏的木拖鞋聲，一股濃濃的上海市井生活風(fēng)情的畫面，仿佛又出現(xiàn)在眼前。

遍地是混堂

舊時的上海，上海遍地有混堂，石門二路的卡德池、北京西路新閘路口的大觀園、淮海東路的逍遙池、普安路的日新池、天津路的浴德池……

其中，最有名的“浴德池”和“逍遙池”，它們都和一個人的喜好有關(guān)，這個人就是當(dāng)時的法租界巡捕房總探，黃金榮。

老上海都知道黃金榮有著名的三件套：大麻、麻將、孵混堂，這“三件套”是他最大的享受，不管是國民黨當(dāng)權(quán)，還是共產(chǎn)黨天下，都是如此，要陪他到老死。

毎天午后，黃金榮都會去“逍遙池”洗澡，并且從不洗盆浴，喜歡象常人一樣在大浴池內(nèi)泡。浴后休憩聊天，當(dāng)然按排在雅間。所以，當(dāng)時一般的上海人說“見過黃金榮”并不稀奇。黃金榮每天去逍遙池洗澡時，總有一些乞丐在浴池門口候著，黃金榮會囑人向每個乞丐發(fā)一塊銀元。

后來他能留在上海不走，這“三件套”也有一半功勞——當(dāng)初杜月笙要拉他一同去香港，黃金榮就說:“香港有否混堂？能否容我這八十多歲的人每天去淴趟?。俊闭f得杜月笙無言以對。

1951年初，聲勢浩大的鎮(zhèn)壓反革命運動開始。由黃金榮口授，他的屬下龔天健捉刀，寫的一份《悔過書》送交了上海市政府，并刊登在《文匯報》和《新聞報》上。同時，為了表示痛改前非的決心，黃金榮在“大世界”前掃地。

照片見報之后，產(chǎn)生極大的震憾。尤其是諸多幫派頭目看到黃金榮這樣的流氓大亨都威風(fēng)掃地，低頭認(rèn)罪，也就紛紛向人民政府交代罪行。

1953年6月20日，黃金榮在上海病故，終年86歲。據(jù)說，當(dāng)年還有人在復(fù)興公園的黑板上手書“黃金榮倒了”5個大字，聯(lián)想到他作為青幫頭子顯赫的一生，晚景如此，不禁耐人尋味。