每年春節(jié)，隨著大批務(wù)工人員返鄉(xiāng)，上海不少行業(yè)都會(huì)面臨人手短缺的問(wèn)題，尤其是外來(lái)務(wù)工人員相對(duì)集中的餐飲行業(yè)。為此，不少餐廳已早早做好了籌謀，確保假期不停業(yè)。

小章是揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)大二的學(xué)生，今年春節(jié)，她決定不回宿遷老家。半個(gè)多月前，她就和同伴來(lái)到了上海這家餐廳兼職服務(wù)員。

小章兼職的這家餐廳，20名左右員工全部來(lái)自外地，春節(jié)期間三分之一要返鄉(xiāng)。今年年初，餐廳就開(kāi)始為春節(jié)期間的人手做儲(chǔ)備，從外地招攬臨時(shí)員工。

還有不少餐廳通過(guò)內(nèi)部調(diào)濟(jì)的方式來(lái)解決春節(jié)期間用工。一周前，李萌就從歇浦路上的門(mén)店來(lái)到環(huán)球港支援。這家連鎖餐廳在上海有四家門(mén)店，將通盤(pán)考慮春節(jié)期間的用工人手。

而這家俄式餐廳，除了讓外地員工采用分批的方式返鄉(xiāng)，還在菜單上做了文章，決定在春節(jié)期間推套餐，方便備貨也節(jié)約人手。

（看看新聞Knews記者：何曉 編輯：張博忺）