5月6日起，每周四22:30新聞綜合頻道《尋味上?！吠瞥觥斑@里是故鄉(xiāng)”系列節(jié)目，帶大家尋找在上海的家鄉(xiāng)味道。

對(duì)很多老上海來說，鮮美的黃魚是一段時(shí)間的記憶，而對(duì)于生活在上海的寧波人來說，雪菜黃魚更是無法割舍的家鄉(xiāng)的味道，

生在上海，祖籍寧波的鄔立強(qiáng)，是一個(gè)愛騎自行車的美食家，一個(gè)喜歡記錄城市變遷的攝影師，過去三十年間，他用兩萬多張底片記錄了日新月異的上海，走街串巷嘗遍了各地的美食，但心里戀戀不舍的還是家鄉(xiāng)的味道。

甬府的這道咸菜黃魚湯選用東海野生大黃魚和小黃魚，放入雪里蕻咸菜和水磨年糕燒開后，魚湯鮮香四溢，而最令人驚艷的是大黃魚的料理方法，融合廣東的過橋技法，將大黃魚改刀成厚薄適中的魚片。放入煮沸的黃魚湯中涮煮四十五秒即可使用。這樣既能品嘗到黃魚湯的濃稠，又保留了黃魚肉的鮮嫩。

更多美味，盡在上海電視臺(tái)新聞綜合頻道5月6日晚22:30《尋味上?！罚瑤谏虾ふ腋鞯孛牢?。

（看看新聞knews記者：康萬郡 實(shí)習(xí)編輯：陶亦益）