現(xiàn)在很多人為了方便，會選擇買很多瓶裝水放在家里或辦公室里，渴的時候直接打開一瓶就可以喝，不過，你有沒有注意過，這些瓶裝水，無論價格如何，都有保質(zhì)期。也有人說，這個“保質(zhì)期”是塑料瓶的，不是水的，水是不會過期的。這是真的嗎？

所有包裝食品上的保質(zhì)期，都是指食品本身，并不是包裝材料。所以，“瓶裝水的保質(zhì)期是塑料瓶子”的這種說法，是對保質(zhì)期進行了偷換概念。

通常情況下，不同瓶裝水飲料的保質(zhì)期會不同，完全是廠家自主行為，也都是符合規(guī)定的。

那么有人會問了，瓶裝水明明是密封著的，為什么里面的水也有保質(zhì)期？

這是因為食品在運輸和儲存過程中會因為微生物、氧化、自身酶的活動、環(huán)境變化等而緩慢變化。對于包裝水來說，微生物是一個主要問題。

一旦瓶裝水過期了，還能喝嗎？

事實上，“保質(zhì)期”內(nèi)的食品只是廠家給消費者的食用口感和安全性最佳的承諾。但在食品貯存條件達標、包裝完好、色香味沒有發(fā)生變化的前提下，過期食品也能食用。

美國密歇根州政府曾經(jīng)發(fā)布過《瓶裝水存儲須知》，里面是這么說的：只要妥善處理和保存，瓶裝水幾乎能夠無限期儲存。

所以，只要瓶子沒破，即使過期，瓶裝水一般也是可以喝的。不過，有一種情況比較特殊，那就是被洪水泡過的瓶裝水，即使看起來密封良好，也不要再飲用了。

（編輯：老徐）