大眾點(diǎn)評(píng)2020“必吃榜”入圍名單出爐，44座城市的1400多家餐廳脫穎而出，入圍率僅為萬分之一。“必吃榜”餐廳最終入選名單將于7月24日揭曉，屆時(shí)，代表城市特色美食街區(qū)的必吃街和熱門美食類型的主題榜也將一并發(fā)布。

自2017年首次發(fā)布以來，大眾點(diǎn)評(píng)“必吃榜”通過大數(shù)據(jù)和用戶驗(yàn)證，綜合選出受本地和外地食客歡迎的高性價(jià)比餐廳、特色菜品和美食街。整個(gè)評(píng)選過程恪守“公平公正”的原則，所有餐廳按照統(tǒng)一大數(shù)據(jù)篩選標(biāo)準(zhǔn)評(píng)判。
 
本次榜單是基于過去一年時(shí)間內(nèi)，2844萬用戶所產(chǎn)生的1.6億真實(shí)美食點(diǎn)評(píng)，綜合評(píng)選出的優(yōu)質(zhì)餐廳入圍名單。
 
今年入圍名單中，連續(xù)四年入圍“必吃榜”的商家僅有31家，占今年總數(shù)的2.1%，其中，就包括北京的北平三兄弟涮肉、上海的HOME’S私房菜、成都的成都吃客等具有當(dāng)?shù)靥厣似返牟蛷d。特色美食向來代表著一座城市的味道，也一直是異地游客的最愛，而本次入圍餐廳中有本地特色菜品的占比達(dá)到55%。

 
對(duì)食客來說，高性價(jià)比是進(jìn)行就餐決策的重要考慮因素之一，價(jià)格親民的美食也更符合大眾日常就餐消費(fèi)水平。本次“必吃榜”入圍餐廳包括94家小吃店，人均單價(jià)在20元以內(nèi)，還有人均消費(fèi)在50-100元的正餐店占比最大，達(dá)45.6%。
 
當(dāng)然，城市煙火氣是一個(gè)城市飲食文化的活化石。今年入圍“必吃榜”的單店經(jīng)營(yíng)餐廳有855家，占比高達(dá)59%。這些精耕細(xì)作的“小而美”餐廳，有著自己的獨(dú)特風(fēng)味，已成為小店經(jīng)濟(jì)的優(yōu)秀代表，是食客不可錯(cuò)過的味蕾盛宴。
 
在“必吃榜”入圍餐廳中，品類占比最多的是火鍋，達(dá)到15%。四川火鍋，更是受到大眾青睞，潮汕牛肉火鍋、老北京火鍋、魚火鍋等多種地方口味也榜上有名。其次，日料、粵菜、江浙菜依然是2020“必吃榜”入圍餐廳最多的菜系。小吃、川菜、燒烤這三大類餐廳入圍數(shù)量激增，成新熱品類。
 
與2019年相比，2020年“必吃榜”上海入圍餐廳達(dá)136家，與有104家入圍餐廳的北京一起成為最受追捧的美食都市。深圳、廣州、重慶、成都、杭州、武漢新增入圍餐廳超10家，給本地食客周末聚餐提供了更多好選擇。

 
值得一提的是，過去一年中，烏魯木齊和中山的餐廳數(shù)、總評(píng)價(jià)數(shù)、城市規(guī)模等均符合今年選榜要求，成為今年新晉吃貨打卡地。中山的脆肉鯇、紅燒乳鴿，新疆的旅烤羊排、奶啤，都是吃貨們旅行值得嘗試的體驗(yàn)。
 
6月23日—7月23日入圍公示期間，2020“必吃榜”將延續(xù)必系列榜單“首席評(píng)論官挑戰(zhàn)賽”活動(dòng)，鼓勵(lì)用戶體驗(yàn)、測(cè)評(píng)入圍餐廳。希望通過眾多食客參與發(fā)布真實(shí)、原創(chuàng)、全面、詳細(xì)、圖文并茂的探店點(diǎn)評(píng)，來了解和驗(yàn)證入圍餐廳是否符合上榜要求。

（看看新聞Knews記者：何曉 編輯：范燕菲）