五指毛桃蒸石岐乳鴿，這道菜巧妙融合了廣東傳統(tǒng)食材與養(yǎng)生理念，為食客帶來(lái)獨(dú)特的味覺(jué)與健康體驗(yàn)。

五指毛桃是廣東地區(qū)常見(jiàn)的中藥材，《嶺南采藥錄》記載其“理痰火咳嗽，和豬精肉煎湯服之”，性平味甘，歸脾、肺、肝經(jīng)，具有健脾益氣、祛濕化痰的功效?，F(xiàn)代研究表明，其含有的黃酮類化合物，具備調(diào)節(jié)免疫、抗疲勞的作用。而乳鴿富含B族維生素及鐵、鋅等微量元素，能夠促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)于長(zhǎng)期用腦導(dǎo)致頭暈、健忘的人群有良好的改善作用。

這道菜將五指毛桃的祛濕健脾與乳鴿的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)相結(jié)合，尤其適合需要頻繁用腦的上班族作為食補(bǔ)選擇。在夏日來(lái)臨之際，相較于易上火的紅燒、炙烤等做法，蒸制的乳鴿既保留了食材本味與營(yíng)養(yǎng)，又避免了燥熱之氣，是一道兼具美味與養(yǎng)生價(jià)值的佳肴。

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