冬天，熱乎的飯菜在冷空氣里冒著霧氣，隨之而來的香氣歡騰地?fù)湎蛎總€人鼻尖。特別是新鮮出爐的炸物，一口咬下去，酥脆的外皮發(fā)出清脆的聲音，里面的內(nèi)容物則冒著熱騰騰的白氣，沒有人可以拒絕這種誘惑。

八味豆腐，一道來自澳門一口爆漿的美味。它的“八味”來源于八種粉，有生粉、面粉、辣椒粉等。裹好“八味”粉的內(nèi)脂豆腐，炸至表面金黃時盛出，這時豆腐的外皮酥脆，里面的內(nèi)容物卻是嫩到呈現(xiàn)半液體狀態(tài)，并且沒有一點(diǎn)豆腥味，再搭配上海的辣醬油，這兩者相逢，便能產(chǎn)生勝卻無數(shù)美食的快樂！

《尋味上海》，與這座城同滋共味。更多美味故事，盡在上海電視臺新聞綜合頻道每周四、周六晚22:30《尋味上海》。