為了深入貫徹國家糧食安全戰(zhàn)略，建立“營養(yǎng)指導消費、消費引導生產(chǎn)”的理念，上海作為國家全面推進馬鈴薯主食化產(chǎn)品開發(fā)第二批試點城市之一，組成了由上海交通大學馬鈴薯工程技術研究中心科研團隊，和上海農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工研究中心科研團隊，研發(fā)出了一批適合長三角區(qū)域消費者口味的馬鈴薯主食產(chǎn)品。

目前已成功研發(fā)出饅頭、面條、月餅、蛋撻、糕點、飲料等五十余種添加比例在10%-90%的馬鈴薯主食產(chǎn)品。

馬鈴薯耐寒、耐旱、耐瘠薄，適應性廣，容易種植。2015年，中國正式啟動馬鈴薯主食化戰(zhàn)略，預計2020年，50%以上的馬鈴薯將作為主食化深加工產(chǎn)品進行消費。把馬鈴薯納入主食大家庭，有助于推進農(nóng)業(yè)供給側和需求側的有效對接，推進馬鈴薯主食開發(fā)，可緩解資源環(huán)境壓力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

目前，巴比的薯仔包已進入長三角2000多家“巴比饅頭”門店銷售。清美的馬鈴薯饅頭和油條已全面覆蓋清美所有營銷網(wǎng)點。元祖已推出馬鈴薯蜂蜜蛋糕抹茶和馬鈴薯蜂蜜蛋糕原味，申請相關專利1項，建立馬鈴薯蛋糕產(chǎn)品標準1項。市民可以購買到更多優(yōu)質(zhì)、美味的馬鈴薯食品。

（看看新聞Knews記者：梁蔚浩 實習編輯：胡娜）