雞格朗學(xué)名花骨魚，也叫麻花魚或者吉花魚，是青浦地區(qū)特有的湖鮮。相比河鯽魚，它的纖維比較短，所以吃口更嫩、更鮮，沒有一點(diǎn)土腥味，口感堪比土草雞，因此在青浦當(dāng)?shù)氐姆窖酝琳Z中稱它為“雞格朗”。雞格朗屬于雜食性魚類，生長速度慢，體型較小，極難捕獲。

雞格朗魚長在湖中，因?yàn)楹娣e大，水深，且水的溫度低，因此雞格朗的脂肪含量較高，土腥味少，且雞格朗的肉質(zhì)比昂刺魚更嫩，細(xì)滑而富有彈性。

（看看新聞Knews記者：康萬郡 編輯：陶亦益）