近期，校園餐問題牽動人心，涉及超2億學生的餐食國標來了！市場監(jiān)管總局近日發(fā)布了首個專門針對校園配餐的國家標準——《校園配餐服務企業(yè)管理指南》，將從今年12月1日起正式實施。

新標準適用于為中小學、幼兒園提供學生餐制作及配送服務的企業(yè)，細化了校園配餐過程中的各個環(huán)節(jié)。在人員配置上，配餐企業(yè)必須配備食品安全總監(jiān)，每天檢查、每周排查，每月調(diào)度分析。原料采購和制作環(huán)節(jié)方面，米面油等大宗食材必須定點采購，每批都要帶著"檢驗報告"，每年全覆蓋檢測農(nóng)藥殘留等安全指標；后廚操作接入"互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶"公開展示，每餐留樣至少48小時。運輸環(huán)節(jié)專車專用，發(fā)現(xiàn)問題立即召回，并主動上報當?shù)厥斜O(jiān)部門。

標準制定了，就該好好落實，"舌尖上的安全"涉及全鏈條，抓好"校園餐"治理，責任重大。