“可樂機(jī)上有老鼠，就這么水靈靈地喝可樂?！本W(wǎng)友這句帶著畫面感的吐槽，讓魏家涼皮一門店的“可樂機(jī)老鼠”事件迅速發(fā)酵。

面對(duì)曝光，魏家涼皮承認(rèn)了“事件屬實(shí)”，但隨即拋出了“懷疑顧客故意為之”的說法，并稱門店已報(bào)警，同時(shí)強(qiáng)調(diào)“夜間監(jiān)控拍活物會(huì)報(bào)警”。

這一連串回應(yīng)看似完整，但未能解答公眾質(zhì)疑的核心：如果“夜間活物監(jiān)控警報(bào)”功能屬實(shí)，老鼠進(jìn)入可樂機(jī)區(qū)域?yàn)楹挝从|發(fā)警報(bào)？是設(shè)備形同虛設(shè)，還是夜間值守存在疏漏？而"懷疑顧客故意放置"的結(jié)論目前也缺乏證據(jù)支撐。消費(fèi)者最關(guān)心的為何會(huì)出現(xiàn)老鼠、日常衛(wèi)生如何管控等核心問題更并未回應(yīng)。

記者查詢發(fā)現(xiàn)此次事件并非孤立存在，近年，這家打造親民連鎖形象的魏家涼皮衛(wèi)生問題與運(yùn)營(yíng)爭(zhēng)議的頻發(fā)：黑貓投訴平臺(tái)上，“漢堡上爬蟲”“蚊子飛在食物上”等投訴早已存在，2023年至今兩次因抽成問題退出外賣平臺(tái)；更值得關(guān)注的是，歷史投訴與此次事件都指向了門店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行出現(xiàn)“層層遞減”，導(dǎo)致管控淪為了形式。

對(duì)于連鎖餐飲而言，400家門店的規(guī)模不是容錯(cuò)資本，反而意味著更重的衛(wèi)生管控責(zé)任。與其在危機(jī)發(fā)生后猜測(cè)是否有人故意，不如先正視解決管理漏洞。