“反食品浪費法”頒布與施行，已經有一個多月的時間，臨期食品突然成了當下的火熱話題之一。目前臨期食品越來越受到市民的追捧，線上線下出現(xiàn)了不少專賣臨期食品的商鋪。除了專門售賣臨期食品的集合店，上海街頭巷尾的實體店，也會時不時地以特價形式來處理臨期食品。有市民甚至因此開發(fā)了一款小程序，專門提供這些散裝的“撿漏情報”。小紅書、微博、抖音等社交媒體上，關于臨期食品的內容也越來越多，出現(xiàn)了很多網紅博主打卡臨期食品倉庫，或者挑戰(zhàn)花很少的錢買到一大堆臨期食品。臨期食品為何會悄然走紅？消費者購買臨期食品應該注意些什么？

什么才算臨期食品？一是將處于保質期屆滿日之前指定天數(shù)內的食品界定為“臨期食品”；定義二是將處于保質期屆滿日之前指定比例天數(shù)內的食品界定為“臨期食品”。

復旦大學公共衛(wèi)生學院厲曙光教授介紹：比例天數(shù)一般都是相對于保質期比較長的，比如保質期一年、一年半甚至兩年，那么就不具體的確定它的天數(shù)，按照10%，或者按照8%、5%的保質期的天數(shù)來作為一個臨期。實際上這個東西沒辦法很精準的，或者很確定在某一個數(shù)字上面，因為具體情況具體對待，食品的種類太多，數(shù)量也太多。某一個食品在某一家商場里面，店主有臨期處理的權利，假如這個食品保質期是一年的，我一直賣不掉，我心里急，然后我提前兩個月就開始做臨期食品處理；有的比如說是保質期一個月的，但我賣得非常好，我臨到最后一天才來個臨期食品處理，這都是可以的。所以沒辦法規(guī)定一個很死板的數(shù)字。