“反食品浪費(fèi)法”頒布與施行，已經(jīng)有一個(gè)多月的時(shí)間，臨期食品突然成了當(dāng)下的火熱話題之一。目前臨期食品越來越受到市民的追捧，線上線下出現(xiàn)了不少專賣臨期食品的商鋪。除了專門售賣臨期食品的集合店，上海街頭巷尾的實(shí)體店，也會(huì)時(shí)不時(shí)地以特價(jià)形式來處理臨期食品。有市民甚至因此開發(fā)了一款小程序，專門提供這些散裝的“撿漏情報(bào)”。小紅書、微博、抖音等社交媒體上，關(guān)于臨期食品的內(nèi)容也越來越多，出現(xiàn)了很多網(wǎng)紅博主打卡臨期食品倉庫，或者挑戰(zhàn)花很少的錢買到一大堆臨期食品。臨期食品為何會(huì)悄然走紅？消費(fèi)者購買臨期食品應(yīng)該注意些什么？

什么才算臨期食品？一是將處于保質(zhì)期屆滿日之前指定天數(shù)內(nèi)的食品界定為“臨期食品”；定義二是將處于保質(zhì)期屆滿日之前指定比例天數(shù)內(nèi)的食品界定為“臨期食品”。

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院厲曙光教授介紹：比例天數(shù)一般都是相對(duì)于保質(zhì)期比較長的，比如保質(zhì)期一年、一年半甚至兩年，那么就不具體的確定它的天數(shù)，按照10%，或者按照8%、5%的保質(zhì)期的天數(shù)來作為一個(gè)臨期。實(shí)際上這個(gè)東西沒辦法很精準(zhǔn)的，或者很確定在某一個(gè)數(shù)字上面，因?yàn)榫唧w情況具體對(duì)待，食品的種類太多，數(shù)量也太多。某一個(gè)食品在某一家商場里面，店主有臨期處理的權(quán)利，假如這個(gè)食品保質(zhì)期是一年的，我一直賣不掉，我心里急，然后我提前兩個(gè)月就開始做臨期食品處理；有的比如說是保質(zhì)期一個(gè)月的，但我賣得非常好，我臨到最后一天才來個(gè)臨期食品處理，這都是可以的。所以沒辦法規(guī)定一個(gè)很死板的數(shù)字。