臨近除夕，年夜飯也成為大家關(guān)注的話題。今年年夜飯預(yù)訂比前兩年火爆不少，面對一桌難求的盛況，不少餐廳為了迎合市場，做起了年夜飯?zhí)撞?。但是，在“闔家歡樂”“美滿套餐”等詞語的點綴下，盡管年夜飯?zhí)撞偷膬r格動輒數(shù)千元、數(shù)萬元，但消費者對于套餐的菜色、用餐時間等，卻幾乎沒有選擇權(quán)。

記者近日走訪多家餐館發(fā)現(xiàn)，有些稱包間只提供固定席面，有些表示不接受點菜、加菜，有的則表示可以加菜但是有固定菜單，套餐價格從1688元至16888元不等。有些餐廳雖然設(shè)置了套餐，但仍然可以選擇單點，只不過單點的菜品價格有最低要求，比如只提供價格為16888元的套餐，單點須達(dá)到同等價位。還有些餐廳對年夜飯設(shè)置了不同檔位的最低消費額度，即使在卡座就餐，也必須達(dá)到單人600元的最低消費?；蛘?，在套餐規(guī)定的8人之外，每增加一位客人需追加599元的費用。

除了選擇權(quán)受限以外，部分餐廳還看準(zhǔn)了消費者希望開心過年、大事化小、小事化了的心態(tài)，在套餐里隱藏服務(wù)費、限時消費等條件，卻不主動、不提前告知消費者。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，在詢問年夜飯具體價格時，多數(shù)餐廳沒有主動提及會收取一定金額的服務(wù)費。直到記者明確詢問有無服務(wù)費，才會被告知在套餐金額基礎(chǔ)上，還需額外支付10%至20%的服務(wù)費或包間費。

還有商家在接受預(yù)訂時提出，預(yù)訂年夜飯?zhí)撞托柚Ц度~費用，但并未明確說明如果取消預(yù)訂是否可退款或退還多少款項。有的商家還要求在訂餐時支付定金，但并未明確如果預(yù)定取消，錢款是否可以退還。記者在社交平臺以“年夜飯”“訂金”“定金”等關(guān)鍵詞進行檢索后發(fā)現(xiàn)，不少網(wǎng)友吐槽交了訂金取消后，飯店要求按比例扣除或全部扣除訂金，金額從幾百元至上千元。

此外，即使消費者提前交納了全部餐費，可能也無法“隨心所欲”地享受這頓年夜飯。不少餐廳都對用餐有限時規(guī)定，并且有飯店明確提出，如果到時未撤離，則需額外支付超時費用。

對于這頻頻出現(xiàn)的消費“套路”，不少消費者叫苦不迭。律師岳雪飛認(rèn)為，消費者的知情權(quán)和自主選擇權(quán)應(yīng)得到有效保障，無論是限制性條款，還是消費明細(xì)，餐飲企業(yè)都應(yīng)當(dāng)主動、及時告知消費者。故意隱瞞、將費用藏在賬單里讓消費者支付的行為，涉嫌違法，消費者可以拒絕支付，并向監(jiān)管部門發(fā)起投訴。

在中國人的傳統(tǒng)觀念中，一桌豐盛的年夜飯，是一年中最重要的“團圓宴”，蘊含著大家對幸福團圓和美好生活的期許。隨著人民生活水平的逐年提高、消費觀念的改變，越來越多的人選擇到餐廳吃年夜飯。需求的高漲，讓年夜飯進入“賣方市場”，相對于消費者而言，餐廳的話語權(quán)大大增加。

記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，人工費和食材價格等都出現(xiàn)了不同程度的上漲，導(dǎo)致餐廳經(jīng)營成本增加。為了方便備貨、節(jié)約成本并留出利潤空間，不少餐廳在套餐搭配、菜品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量上下功夫。但也有餐廳將消費者的青睞和火爆的預(yù)訂當(dāng)作來之不易的牟利機會，趁機開出多條“霸王條款”。價質(zhì)不符、不合理定價、不合規(guī)收費等種種亂象，讓消費者難以吃得開心順心。

事實上，年夜飯市場亂象并不是一個新問題。除了在立法層面對相關(guān)問題明確紅線以外，各地基本也都在通過日常督察、節(jié)前檢查等行政執(zhí)法方式加強監(jiān)管，但沒能從根本上解決問題，每年都有消費者權(quán)益受侵害的事件發(fā)生。而當(dāng)消費者發(fā)起投訴時，又容易遇到踢皮球、無證據(jù)、時間長等情況，導(dǎo)致維權(quán)無效，只能不了了之。

律師岳雪飛表示，年夜飯消費亂象屢禁不止的原因主要在于，部分餐飲企業(yè)法律意識薄弱、唯利是圖，很容易漠視甚至侵害消費者合法權(quán)益。如果違法成本低于違法收益的話，就有可能故意為之。與此同時，監(jiān)管部門有時也存在選擇性執(zhí)法、運動性執(zhí)法等問題，這就給餐飲企業(yè)的“賭徒”心理提供了滋生的空間。

岳雪飛認(rèn)為，要想從根本上杜絕這種現(xiàn)象，首先需要企業(yè)更新觀念，必須認(rèn)識到，餐飲是一個細(xì)水長流的生意，不是“一錘子買賣”。因此必須為消費者考慮，必須保障消費者合法權(quán)益，自己才有錢可賺、有利可圖。同時，從監(jiān)管層面來講，也需要立法和行政雙管齊下，一方面及時出臺規(guī)范性文件，另一方面，通過定期巡查、提前介入以及迅速回應(yīng)消費者投訴等方式，加大監(jiān)管力度。只有各方共同發(fā)力，才能讓消費者吃上開心、順心的年夜飯。

（看看新聞Knews編輯：金梅 陳昱卉 阮麗）