將訂單委托給一家飲食店進行加工制作，并安排騎手到店取貨后配送，上海某餐飲管理有限公司近日被靜安區(qū)市場監(jiān)管局依法予以立案調(diào)查。

按照“有序放開、有限流動、有效管控、分類管理”原則，上海不少餐飲企業(yè)通過外賣等形式積極參與復商復市。面對巨大的市場需求，一些餐飲企業(yè)卻動起了歪腦筋。像被立案調(diào)查的這家企業(yè)，在外賣平臺上接到的300多個訂單，都不是在公示的經(jīng)營場所完成的，這已經(jīng)違反了《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》。

網(wǎng)絡不是法外之地，特別是在復商復市推進的關鍵階段，“舌尖上的安全”容不得絲毫懈怠。這段時間，“社區(qū)團購”成了居民們解決生活物資采購問題的關鍵方式。隨著越來越多的企業(yè)加入“社區(qū)團購”的隊伍，一些人開始“渾水摸魚”。近日，嘉定區(qū)市場監(jiān)管局調(diào)查發(fā)現(xiàn)一起涉嫌無證經(jīng)營牛脊骨的事件。當事人在從未辦理食品經(jīng)營許可證的情況下，無證經(jīng)營牛脊骨，并通過微信群、“快團團”微信小程序等渠道獲取訂單。

食品安全一頭連著民生、民心，另一頭也影響著疫情防控大局。在推進復商復市的過程中，不僅是餐飲企業(yè)本身要守住食品安全的底線，相關的商業(yè)綜合體也要承擔起應有的責任。像環(huán)球港通過社區(qū)團購等渠道，協(xié)助餐飲商戶和品牌下單，并依托自身的物流車隊送達至顧客小區(qū)，確保配送的安全。一些沒有能力配送的商業(yè)綜合體，則在室外圍的空曠處為商家設立外賣取餐點，并嚴格查驗前來取餐騎手的各項證明。

在復商復市過程中，外賣平臺對保證食品安全也至關重要。對平臺來說，一方面要嚴格核查商家的經(jīng)營資質(zhì)，對違法違規(guī)的商家立即下架。另一方面，也要加強對于外賣騎手的管理，加強“電子通行證”的管理，確保只有持有符合要求的核酸、抗原檢測陰性證明和“健康碼”綠碼的“白名單”人員，才能接到平臺的配送訂單，從事配送服務。

疫情防控和食品安全，兩手抓、兩手都要硬。從嚴從重從快查處食品安全違法行為，對于食品安全做到事前事中事后全流程監(jiān)管，將進一步推動復商復市的進程，助力打贏大上海保衛(wèi)戰(zhàn)。