1月31日，在國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制舉行新聞發(fā)布會上，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示，最近一些食品檢出新冠病毒核酸陽性，受到了社會普遍關(guān)注。

新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸傳播，經(jīng)消化道感染的可能性極小。 新冠病毒核酸檢測主要是針對病毒的核酸片段，無論是活病毒、死病毒，都可能檢出核酸陽性，因此食品檢出核酸陽性，不代表它就具有傳染性。 這些食品檢出核酸陽性，只能說明它曾經(jīng)被新冠病毒污染過，到目前為止，還沒有發(fā)現(xiàn)消費者經(jīng)采購、加工食品而感染新冠病毒的案例報道。

而這次檢出陽性的是進口的乳清粉，這類食品原材料它的生產(chǎn)加工應(yīng)該是要通過高溫的，也非冷鏈運輸，為何還能檢出新冠病毒核酸陽性？可能是在哪個環(huán)節(jié)上污染的？  

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光認為，這是涉及到奶粉、乳清蛋白粉等產(chǎn)品的制作工藝過程中的各個環(huán)節(jié)，乳清粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)分成：消毒、濃縮、干燥、噴霧，冷卻、包裝。也有可能比如產(chǎn)品經(jīng)過噴霧后，在冷卻過程中，就出現(xiàn)問題。