1月31日，在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制舉行新聞發(fā)布會(huì)上，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心副主任李寧表示，最近一些食品檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性，受到了社會(huì)普遍關(guān)注。

新冠病毒是呼吸道病毒，主要經(jīng)呼吸道飛沫和人與人密切接觸傳播，經(jīng)消化道感染的可能性極小。 新冠病毒核酸檢測(cè)主要是針對(duì)病毒的核酸片段，無(wú)論是活病毒、死病毒，都可能檢出核酸陽(yáng)性，因此食品檢出核酸陽(yáng)性，不代表它就具有傳染性。 這些食品檢出核酸陽(yáng)性，只能說(shuō)明它曾經(jīng)被新冠病毒污染過(guò)，到目前為止，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者經(jīng)采購(gòu)、加工食品而感染新冠病毒的案例報(bào)道。

而這次檢出陽(yáng)性的是進(jìn)口的乳清粉，這類(lèi)食品原材料它的生產(chǎn)加工應(yīng)該是要通過(guò)高溫的，也非冷鏈運(yùn)輸，為何還能檢出新冠病毒核酸陽(yáng)性？可能是在哪個(gè)環(huán)節(jié)上污染的？  

復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光認(rèn)為，這是涉及到奶粉、乳清蛋白粉等產(chǎn)品的制作工藝過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，乳清粉的生產(chǎn)環(huán)節(jié)分成：消毒、濃縮、干燥、噴霧，冷卻、包裝。也有可能比如產(chǎn)品經(jīng)過(guò)噴霧后，在冷卻過(guò)程中，就出現(xiàn)問(wèn)題。