22日中午，香港美心集團(tuán)舉辦“軟心膳x照護(hù)食“種子餐廳暨社區(qū)推動(dòng)計(jì)劃啟動(dòng)禮，宣布由即日開始，全線美心皇宮及15間指定美心快餐店將開始提供“軟心膳”堂食服務(wù)。位于荃灣的美心皇宮也被香港社會(huì)服務(wù)聯(lián)會(huì)認(rèn)證為“照護(hù)食種子餐廳”,讓患吞咽困難人士可以大眾化價(jià)格享受到美食。

香港特區(qū)政府商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局局長丘應(yīng)樺、美心集團(tuán)首席營運(yùn)官（香港及澳門）蕭德威、香港社會(huì)服務(wù)聯(lián)會(huì)行政總裁陳文宜、信和集團(tuán)資產(chǎn)管理董事蔡碧林、中華煤氣有限公司總經(jīng)理江紹權(quán)、香港零售管理協(xié)會(huì)主席謝邱安儀、藝人米雪等出席嘉賓啟動(dòng)禮。

香港社會(huì)步入高齡化，患吞咽困難的長者比例不斷增加。居于本地護(hù)老院舍的長者如患吞咽困難，需要進(jìn)食照護(hù)食，大多數(shù)院舍由于沒有人手及技術(shù)，加上成本及食物安全考量，只能為他們提供簡單的自制碎餐及糊餐。這些長者常因食物賣相、味道欠佳而不想進(jìn)食，嚴(yán)重影響生活品質(zhì)及健康。

香港美心集團(tuán)投入相當(dāng)多的資源，聯(lián)同圣公會(huì)福利協(xié)會(huì)共同研發(fā)專為患吞咽障礙人士制作的全新軟餐——“軟心膳”，制作過程與品質(zhì)均符合“國際吞咽障礙飲食標(biāo)準(zhǔn)(IDDSI)”(第4級(jí))。 “軟心膳”依照中式點(diǎn)心及西式套餐的造型制作，中式為點(diǎn)心拼盤，餐點(diǎn)包括蝦餃、燒賣、雞肉鮮蝦菜餃及蘿卜糕。

西式套餐則包含香草雞錘、南瓜、椰菜及菜心、香茅飯的“香草雞錘飯”，以及包含瑞士雞翼、甘筍、椰菜及菜心、香茅飯的“瑞士雞翼飯”，均色香味及營養(yǎng)俱備，讓患吞咽困難的人士重拾飲食尊嚴(yán)與樂趣。美心在今年4月推出”軟心膳“時(shí)，在煤氣公司的支持下，免費(fèi)為100間老人院派發(fā)10000份”軟心膳“。

美心現(xiàn)正聯(lián)手社聯(lián)、信和集團(tuán)及關(guān)愛隊(duì)于全港各區(qū)推廣照護(hù)食，并繼續(xù)聯(lián)同香港中華煤氣有限公司和信和集團(tuán)派發(fā)15000份免費(fèi)“軟心膳”予近200間老人院舍。