炎炎夏日，冰品堪稱(chēng)“續(xù)命神器”。但你知道嗎？冰品可能暗藏食品安全風(fēng)險(xiǎn)，一些品類(lèi)放冰箱里 還有可能變“炸彈”。

專(zhuān)家指出，冰品融化超過(guò)1小時(shí)，致病菌進(jìn)入快速繁殖期，切勿食用。冰品中富含糖分和水分，簡(jiǎn)直是細(xì)菌的“天堂”。

生產(chǎn)滅菌不足或冷鏈反復(fù)凍融都可能導(dǎo)致細(xì)菌滋生，如果不慎食用，則可能引發(fā)腹瀉、嘔吐等食源性疾病。

而一些飲品和食物如果放入冰箱不當(dāng)，還可能爆炸。比如百香果、楊梅汁等自制果汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，微生物容易繁殖，密封保存時(shí)，因?yàn)槲⑸锇l(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w累積，超過(guò)容器的承受極限，可能導(dǎo)致爆炸。

自制辣椒醬、果酒等發(fā)酵食品如果沒(méi)有定期排氣，也可能爆炸。而碳酸飲料如可樂(lè)、啤酒放入冷凍室，水凍成冰后體積膨脹，加之二氧化碳釋放，壓強(qiáng)增大，也會(huì)爆炸。

特別要提醒的是，干冰放入冷凍室，威力更大，可能導(dǎo)致冰箱門(mén)直接被炸飛。