夏末秋初，“秋老虎”開始發(fā)威，高溫高濕的天氣持續(xù)發(fā)力。老年朋友們最近是否發(fā)現(xiàn)自己的身體出了一些“小小的”問題，不是便秘難受，就是容易腹脹腹瀉，腸道總是在經受雙重“攻擊”，這究竟是什么原因呢？

上海中醫(yī)藥大學附屬曙光醫(yī)院老年醫(yī)學科副主任醫(yī)師 朱婷表示冰箱≠保險箱 儲存不當易引發(fā)腹瀉：

很多老年人習慣把吃剩的飯菜、水果統(tǒng)統(tǒng)放進冰箱，以為這樣就不會讓食物變質。但其實，冰箱只是延緩食物腐敗的時間，而不是萬能的“殺菌保險箱”。稍不注意，就可能成為家庭腹瀉的“罪魁禍首”：

? 隔夜飯菜：尤其是米飯類，存放不當（無論室溫或冷藏過久）極易滋生蠟樣芽孢桿菌。其毒素耐高溫，需要在126℃加熱90分鐘以上才能去除。如果我們加熱不完全，或只是做成簡單的炒飯，就很容易導致食物中毒，引發(fā)嘔吐腹瀉。

? 切開的水果：水果切開后，在30℃以上環(huán)境放置2小時，大腸桿菌數量可暴增400倍以上！冰箱冷藏的果切也可能攜帶李斯特菌等嗜冷菌，對免疫力較低的老年人尤其危險。

? 密封不嚴的剩湯：高蛋白液體類食物更是細菌繁殖的“天堂”，建議當天吃完不冷藏。

冰箱使用三原則

①及時冷藏：食物不用放涼，應盡快放入冰箱，減少細菌繁殖時間窗口。

②生熟分開：熟食一般放在冷藏區(qū)域的最頂層，生食則在底層，兩者不能混合存放，避免交叉污染。

③嚴守時限：西瓜、果切等最好當天吃完，不隔夜、不反復冷藏；葉類蔬菜冷藏不超過3天，生肉類冷藏不超過2天。

更多精彩內容，敬請關注東方衛(wèi)視每周一至周五17:00播出的《名醫(yī)話養(yǎng)生·快閃醫(yī)院》。