消費(fèi)互聯(lián)網(wǎng)賽道，自從共享單車大戰(zhàn)熄火后，大概有快十年，沒(méi)有像這幾天這么熱鬧了吧。剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，新一輪“周末外賣大戰(zhàn)”如約上演。

美團(tuán)、淘寶閃購(gòu)再次掀起“0元購(gòu)”風(fēng)暴。不過(guò)，這竟然還不是最低價(jià)。最新的一個(gè)熱搜話題是，外賣大戰(zhàn)已經(jīng)進(jìn)階到“負(fù)元購(gòu)”了……

平臺(tái)大戰(zhàn)，究竟為了啥

近日有媒體報(bào)道，消費(fèi)者在某外賣平臺(tái)，領(lǐng)取到了一張“滿18.8減22.8”的優(yōu)惠券。妥妥的“負(fù)元購(gòu)”。

也有外賣員在社交媒體上曬出了類似的訂單，面單顯示，價(jià)值20元的外賣，用戶實(shí)付金額為“-1.5元”。這或許只是平臺(tái)炒作的一個(gè)噱頭，但也足以看出，這一波的外賣大戰(zhàn)到底有多瘋狂。

外賣平臺(tái)狂撒補(bǔ)貼，最直接的原因就是新玩家入局、鯰魚(yú)效應(yīng)啟動(dòng)。為爭(zhēng)奪市場(chǎng)“蛋糕”，新玩家打出補(bǔ)貼牌，迅速吸引消費(fèi)者注冊(cè)使用。原有的外賣巨頭“撒錢(qián)”跟進(jìn)，試圖培養(yǎng)用戶的消費(fèi)習(xí)慣和黏性。

據(jù)報(bào)道，補(bǔ)貼戰(zhàn)效果立竿見(jiàn)影。上個(gè)周末，美團(tuán)單日高峰訂單突破1億單，餓了么突破8000萬(wàn)單，京東外賣僅上線4個(gè)月就有近200個(gè)餐飲品牌銷量突破百萬(wàn)單，淘寶閃購(gòu)日訂單量突破百萬(wàn)的城市數(shù)量在過(guò)去一周足足翻了一倍。

短期看，一張張小小的補(bǔ)貼券，激起市場(chǎng)層層漣漪，是城市消費(fèi)活力的體現(xiàn)。但，天下哪有免費(fèi)的午餐！

補(bǔ)貼大戰(zhàn)，誰(shuí)在“躺槍”

補(bǔ)貼大戰(zhàn)，消費(fèi)者看似拿到了實(shí)實(shí)在在的優(yōu)惠，薅到了不少羊毛，但不少消費(fèi)者直言，“補(bǔ)貼一停，感情歸零”。更讓消費(fèi)者擔(dān)心的是，瘋狂補(bǔ)貼、壓低利潤(rùn)，這種競(jìng)爭(zhēng)最終會(huì)以犧牲服務(wù)質(zhì)量、犧牲消費(fèi)者利益為代價(jià)。

如果說(shuō)，這些還是擔(dān)憂的話，實(shí)實(shí)在在的負(fù)面影響已經(jīng)呈現(xiàn)出來(lái)。

有媒體報(bào)道，大戰(zhàn)之下，頭部商戶單量翻倍，而中小商家卻被迫暫時(shí)關(guān)店避損。上周末，參與平臺(tái)“0元喝奶茶”的某品牌店員稱，免單的這部分金額，商家也要承擔(dān)一部分，因此很多時(shí)候做一單還要賠2至3元。營(yíng)業(yè)額看似增長(zhǎng)，扣除商家的補(bǔ)貼和成本后，實(shí)際利潤(rùn)微薄。

商家們面臨的另一個(gè)問(wèn)題是，平臺(tái)補(bǔ)貼活動(dòng)往往具有不確定性，商家難以根據(jù)補(bǔ)貼政策制定長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)策略。一旦補(bǔ)貼結(jié)束，訂單量可能會(huì)大幅下降，這對(duì)商家的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定性造成了很大影響。

外賣騎手作為外賣配送環(huán)節(jié)的關(guān)鍵角色，在這場(chǎng)大戰(zhàn)中，此前卻少有人關(guān)注，直到一則“騎手一晚掙1000”的話題沖上熱搜。

但，這個(gè)紀(jì)錄無(wú)疑是通過(guò)高強(qiáng)度勞動(dòng)實(shí)現(xiàn)的。

一位騎手驛站負(fù)責(zé)人告訴記者，訂單量確實(shí)漲了50%左右，但絕大多數(shù)小哥的收入遠(yuǎn)未到翻倍的程度。平臺(tái)這輪補(bǔ)貼更多是面向消費(fèi)者，騎手端沒(méi)有直接補(bǔ)貼，騎手只能靠“跑單堆量”來(lái)增加收入。

餐飲協(xié)會(huì)呼吁“停戰(zhàn)”

7月15日，貴州遵義紅花崗區(qū)餐飲行業(yè)商會(huì)發(fā)文，呼吁外賣平臺(tái)停止“內(nèi)卷式”補(bǔ)貼和不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)象指向美團(tuán)和淘寶閃購(gòu)。

倡議書(shū)直言，近期發(fā)起的“0元購(gòu)”、“滿18減18”等極端補(bǔ)貼行為，為爭(zhēng)奪外賣市場(chǎng)份額挑動(dòng)低于成本價(jià)的惡性價(jià)格戰(zhàn)，已造成市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序混亂、行業(yè)生態(tài)嚴(yán)重失衡，導(dǎo)致本區(qū)大量餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)陷入“不參與則無(wú)流量，參與則破價(jià)虧損”的惡性循環(huán)，更讓大量依賴堂食的實(shí)體店遭遇嚴(yán)重沖擊、苦不堪言。

不難看出，由平臺(tái)發(fā)起的這場(chǎng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)并沒(méi)有給商家?guī)?lái)實(shí)實(shí)在在的利益。這種補(bǔ)貼大戰(zhàn)，絕非真正的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，而是平臺(tái)巨頭運(yùn)用資本杠桿和市場(chǎng)勢(shì)力，對(duì)整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行“吸血—排他—壟斷”的系統(tǒng)性重塑。其創(chuàng)造的虛假繁榮，是以犧牲實(shí)體商業(yè)健康、市場(chǎng)活力和長(zhǎng)期經(jīng)濟(jì)韌性為沉重代價(jià)的。

同時(shí)，這場(chǎng)大戰(zhàn)也折射出某些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的創(chuàng)新困境。企業(yè)若沉迷于資本驅(qū)動(dòng)的規(guī)模擴(kuò)張，而非技術(shù)驅(qū)動(dòng)的價(jià)值創(chuàng)造，所謂的商業(yè)模式創(chuàng)新往往淪為零和博弈。當(dāng)所有玩家都在同一賽道上“內(nèi)卷”，最終可能導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)的價(jià)值空心化。

真正的實(shí)惠，不是來(lái)自于短暫的補(bǔ)貼，而是來(lái)自于健康發(fā)展的市場(chǎng)。真正的商業(yè)進(jìn)步，從來(lái)不是靠補(bǔ)貼制造虛假繁榮。當(dāng)補(bǔ)貼大戰(zhàn)的硝煙散去，能不能留下一些經(jīng)過(guò)競(jìng)爭(zhēng)淬煉出的更好服務(wù)？這，或許才是消費(fèi)者更加期待的。