當四川椒麻技法遇上臺州深海黃魚，會碰撞出怎樣的味道？這道椒汁黃魚以川味手法與臺州食材跨界融合，蒜瓣狀的魚肉裹滿油亮椒香醬汁，花椒的麻味如細微電流在舌尖舞動，數(shù)秒后化作胃里的暖意，黃魚的鮮嫩被椒香完全激發(fā)，每一口都兼具鮮、嫩、麻、香四重滋味。魚皮吸收了油脂與椒料精華，嚼起來Q彈酥脆，連魚骨縫隙都裹滿濃郁滋味。

從養(yǎng)生角度看，四種油脂的搭配暗藏巧思。植物油與動物油結(jié)合，恰好滿足脂溶性維生素吸收需求，黃梅季節(jié)食用這道椒麻菜，還能借花椒的辛溫特性排濕。不過需注意，痛風患者和脾胃虛寒者應(yīng)適量食用。

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