《這就是中國(guó)》節(jié)目首次聚焦茶文化，主持人何婕、復(fù)旦大學(xué)中國(guó)研究院院長(zhǎng)張維為教授與茶文化研究學(xué)者羅軍先生，一起共探茶中蘊(yùn)含的中國(guó)文化深意。

節(jié)目中，羅軍先生指出，中國(guó)人對(duì)茶的體驗(yàn)充滿(mǎn)“留白”智慧，不直接呈現(xiàn)果實(shí)的滋味、花朵的芬芳，而是留足空間讓飲者自主想象，這恰是中國(guó)文化中重視精神留白的體現(xiàn)。

張維為教授則從茶的口感中讀出辯證哲學(xué)：初嘗是苦澀，續(xù)飲便生甘甜，“苦盡甘來(lái)”的回甘體驗(yàn)，藏著中國(guó)人對(duì)平衡的追求。堅(jiān)持品飲數(shù)日，味覺(jué)會(huì)逐漸被甘甜主導(dǎo)，恰似人生在堅(jiān)韌中收獲回甘，是中國(guó)文化中“辯證平衡”的生動(dòng)寫(xiě)照。

主持人何婕進(jìn)一步闡釋?zhuān)@種留白與回甘，本質(zhì)是中國(guó)人對(duì)精神境界的追求，是對(duì)“道”的探索，與傳統(tǒng)文脈深度契合。

對(duì)此，羅軍補(bǔ)充道，茶的“生津”特性尤為難得，在各類(lèi)飲品中，唯有茶能激發(fā)舌間津液。他特別區(qū)分了苦與澀：苦是五味之一，而澀是刺激舌苔的收斂性口感，二者的差異，更顯茶的獨(dú)特韻味與文化層次感。