解鎖蛙的神仙吃法！

這道晴王稻田蛙燒鴨舌藏滿講究 —— 用養(yǎng)殖的稻田蛙，現(xiàn)殺現(xiàn)做是關(guān)鍵，宰殺后超過25分鐘水分流失肉質(zhì)就會變柴。

做法更是透著巧思：先給稻田蛙、鴨舌焯水去沫，沸油鎖牢水分；豬油煸香姜末，加蠔油、泡椒醬炒出濃香，大火快燒逼出肉鮮，最后放進(jìn)晴王葡萄焗到爆汁。高溫讓葡萄裹滿醬香，咬開又爆酸甜果肉，剛好中和醬料的咸香，連鴨舌都鮮得嚼著帶勁。最適合夏天的一點(diǎn)是：稻田蛙低脂肪高蛋白，吃著沒負(fù)擔(dān)；晴王補(bǔ)充維生素C還解膩。中醫(yī)說蛙肉加蔥姜偏陽，而葡萄酸甘可化陰，陰陽平衡不燥火，鮮而不膩超開胃！

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