兩道魚的菜肴，藏著運(yùn)動(dòng)后的營養(yǎng)密碼，做法與功效雙雙在線，愛吃魚的你千萬別錯(cuò)過！

青魚堪稱脾胃的 “暖寶寶”，做法是先把青魚塊用鹽腌漬后，魚皮朝下煎至金黃，逼出油脂更鮮香。接著用黃豆醬炒出香味，加料酒去腥，放入魚塊、生抽、白糖、胡椒粉，中小火慢燉，之后加少許老抽上色，最后淋麻油、撒蔥花，搭配吸飽湯汁的豆腐，鮮到掉眉毛！青魚性溫，特別適合脾胃虛寒、容易腹瀉的人，它與豆腐是 “黃金搭檔”，豆腐中的草酸遇青魚的優(yōu)質(zhì)蛋白后更易吸收，兩種食材強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，既能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后所需的蛋白質(zhì)，又溫和不刺激，南北口味都能接受。

金湯魚片則是肌肉的 “修復(fù)神器”，做法是把黑魚切成蝴蝶片，加鹽和干淀粉抓勻，鎖住水分更滑嫩。配菜焯水后炒香，加入金湯醬，小火慢煮時(shí)沿鍋邊下魚片，避免煮老，出鍋前撒蒜泥、蔥花，澆一勺熱油激發(fā)香味，微酸微辣超開胃！黑魚被譽(yù)為 “水中創(chuàng)可貼”，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，能快速修復(fù)運(yùn)動(dòng)后的肌肉損傷，緩解炎癥與關(guān)節(jié)磨損，雖然本性偏寒，但搭配溫?zé)岬慕饻泻秃?，既保留了修?fù)力，又不會(huì)給腸胃添負(fù)擔(dān)，無刺的嫩滑口感更是加分項(xiàng)。

無論是溫養(yǎng)脾胃的青魚燉豆腐，還是高效補(bǔ)能的黑魚金湯魚片，都是運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充營養(yǎng)的絕佳選擇。

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